Alimento dieta

Dieta vegetariana

Uma dieta vegetariana tem sido cada vez mais procurada ultimamente. Por alguma razão, acredita-se que a transição para o vegetarianismo pode salvar você do excesso de peso e de muitos problemas de saúde. Talvez seja assim que os estereótipos se desenvolvem: não coma alimentos gordurosos - você perde peso, exclui carne da dieta - você vive mais. Sem dúvida, a carne é rica em colesterol e gorduras saturadas, cujo consumo excessivo pode prejudicar o corpo. Mas o fato é que o vegetarianismo não é uma dieta, é um modo de vida que implica a rejeição de alimentos de origem animal. E para perder peso, uma rejeição de carne não será suficiente, porque as pessoas que não a comem podem facilmente comprar doces, batatas fritas, vários molhos e outros alimentos altamente calóricos. É por isso que uma dieta especial foi desenvolvida para ajudar a se livrar dos quilos extras, observando os princípios do vegetarianismo. Comentários sobre essa dieta são muito controversos, porque tem tanto defensores quanto oponentes que argumentam que uma completa rejeição de alimentos protéicos trará danos irreparáveis ​​ao corpo. Mas aqueles que praticam o vegetarianismo como um modo de vida discordam completamente deles.

Variedades e benefícios do vegetarianismo

Muitas pessoas pensam que uma dieta vegetariana foi inventada especificamente para vegetarianos, mas isso não é inteiramente verdade. O fato é que existem várias variedades de vegetarianismo que proíbem o uso de um determinado alimento, dependendo das crenças. Assim, por exemplo, os vegetarianos não comem exclusivamente carne, e muitos por causa de considerações humanitárias e ideológicas. Mas em sua dieta, leite, queijo cottage, ovos e outros produtos chamados de abate também permanecem. Agora eles também são chamados de lacto-vegetarianos ou ovo-lacto-vegetarianos. O veganismo mais severo exclui absolutamente todos os produtos de origem animal, incluindo aqueles sem abate. Há também uma dieta de alimentos crus que permite comer alimentos crus que não foram submetidos a tratamento térmico, pois acredita-se que temperaturas acima de 46 graus são fatais para enzimas - enzimas que ajudam a acelerar o metabolismo. Há também o fruitorianismo, cujos seguidores comem exclusivamente frutas.

Em qualquer caso, o principal alimento dos vegetarianos é e continua sendo alimento vegetal. Naturalmente, esse alimento é menos calórico e contém menos gordura que os alimentos protéicos. O uso de frutas e vegetais tem um efeito positivo sobre o corpo, pois são ricos em fibras valiosas, minerais e vitaminas úteis. Os alimentos vegetais são bons para estimular o sistema imunológico do corpo. Além disso, ao abandonar a alimentação animal, é possível melhorar o funcionamento do coração, limpar os vasos sanguíneos e estabelecer o suprimento de sangue ao cérebro.

Tal dieta será útil para pessoas que sofrem de diabetes, pois pode ser usada para normalizar os níveis de glicose no sangue. Entre os vegetarianos, menos pessoas são propensas a hipertensão e câncer. O risco de desenvolver um derrame ou ataque cardíaco também é subestimado.

Além disso, o vegetarianismo pode trazer outros benefícios para o corpo:

  • contribui para a normalização do sistema digestivo;
  • limpa o corpo de toxinas perigosas e toxinas prejudiciais;
  • restaura a microflora intestinal benéfica;
  • melhora o humor e energiza;
  • reduz o fósforo, impedindo assim o desenvolvimento de doença renal.

Princípios básicos e tipos de dieta vegetariana

Uma dieta vegetariana, em seus princípios, é muito parecida com o jejum cristão. Provavelmente, muitos se deparam com eles e sabem o que querem dizer por si mesmos. A essência de tal dieta é a recusa em comer carne de animais e aves, peixes e frutos do mar. Suas regras são baseadas em um ovo-lacto-vegetarianismo mais suave, no qual é permitido comer laticínios e ovos. Assim, este princípio de perder peso é adequado mesmo para aqueles que primeiro decidiram abandonar os pratos de carne. Além disso, se ainda é muito difícil se separar da carne, então primeiro você pode criar seu próprio menu por duas semanas, o que incluirá uma pequena quantidade. Então gradualmente reduza sua entrada na dieta até a completa exclusão.

As regras básicas de uma dieta vegetariana:

  • excluir carne, peixe e frutos do mar da dieta;
  • Não desista de produtos lácteos e ovos de aves de capoeira para compensar a falta de vitamina B12;
  • comer alimentos de origem vegetal: bagas, legumes, frutas, ervas, cereais, nozes, feijão, pão integral ou farelo de cereais;
  • os laticínios devem ter baixo teor de gordura;
  • use suco de limão ou óleo vegetal para encher saladas;
  • durante a dieta você precisa beber pelo menos dois litros de água mineral pura sem gás;
  • minimizar o uso de doces, salgados, fritos, vários tipos de conservação e marinadas.

A duração de tal dieta pode ser de 1 semana, 2 semanas e até um mês. Não se recomenda aderir aos princípios de tal nutrição por mais tempo. Se depois da primeira semana os resultados são bastante satisfatórios, então podemos nos limitar a esse período. Se você quiser estender a dieta, use um plano nutricional de duas semanas.

Você precisa comer tal dieta três vezes ao dia, e no café da manhã é melhor tomar o tempo de 7 a 9 da manhã, passar o almoço no intervalo de 11 a 13 horas do dia, e para o jantar sair de 16 a 18 horas. Depois das seis da noite, comer, como em qualquer outra dieta, é proibido. Apenas um pequeno lanche antes de dormir é permitido na forma de qualquer fruta sem açúcar ou um copo de leite com baixo teor de gordura. Se você realmente quiser comer entre as refeições, pode comer uma maçã, uma pequena quantidade de nozes ou sementes.

Sair da dieta não deve ser aguda, mas gradual. Especialmente nos casos em que durou mais de 2 semanas. Para fazer isso, você pode primeiro introduzir mais produtos lácteos graxos, então você pode adicionar peixe à dieta. Por volta do terceiro ou quarto dia, você pode tentar ferver um pequeno pedaço de carne magra, de preferência frango, peru ou carne.

Repetidamente realizar tal dieta é recomendada não mais do que uma vez a cada dois meses.

Uma dieta vegetariana vem em várias formas. E dependendo dos resultados que você deseja obter, você precisa escolher um ou outro tipo de sistema de energia:

  • dieta lacto-vegetariana - permite que você coma produtos lácteos e produtos lácteos;
  • dieta lacto-vegetariana - caracterizada pela adição de apenas leite à dieta como fonte de cálcio;
  • dieta ovo-lacto-vegetariana - o princípio da perda de peso, que permite o uso de produtos lácteos e ovos de aves de capoeira;
  • dieta vegetariana para atletas - baseada numa distribuição equilibrada e rigorosa de proteínas, carboidratos e gorduras;
  • dieta de proteína vegetariana - envolve o uso de uma grande quantidade de proteína, que é encontrada principalmente em produtos lácteos, legumes, sementes, nozes, ovos e assim por diante.

Menu de amostra para uma semana de dieta vegetariana

Tal menu é aproximado, isto é, em sua base, você pode criar seu próprio plano de emagrecimento. Os defensores do veganismo podem remover ovos e produtos lácteos da dieta, adicionando mais alimentos vegetais. No entanto, ao compilar o seu próprio menu durante uma semana, não deve aumentar as porções, uma vez que o sistema de perda de peso visa reduzir a dieta calórica diária. Avaliações daqueles que perderam peso indicam que, com a ajuda de uma dieta vegetariana, você pode facilmente e sem esforço perder até 4 kg por semana.

Segunda-feira:

  • 08.00 - 150 gramas de mingau de trigo sarraceno ou aveia com leite, 200 gramas de qualquer produto de leite com baixo teor de gordura;
  • 12,00 - 200 gramas de sopa de legumes, 200 gramas de vegetais frescos temperados com suco de limão ou azeite de oliva, uma fatia de centeio ou pão integral;
  • 17.00 - 200 gramas de legumes cozidos em banho-maria, 150 gramas de arroz integral cozido.

Terça:

  • 08.00 - dois ovos cozidos, uma fatia de pão de centeio ou farelo de trigo, tomate e queijo com baixo teor de gordura;
  • 12,00 - 200 gramas de salada de aipo com queijo e maçãs, temperada com suco de limão ou azeite de oliva;
  • 17,00 - 150 gramas de caviar de abobrinha, duas batatas médias assadas, duas fatias de pão integral.

Quarta-feira:

  • 08.00 - 150 gramas de sopa de leite de arroz, duas peras, 150 gramas de iogurte desnatado sem aditivos;
  • 12,00 - 200 gramas de sopa de soja com tofu, 150 gramas de cozido ou cozidos em legumes de banho-maria, um pão com sementes de gergelim, uma pequena laranja;
  • 17.00 - 200 gramas de cogumelos cozidos com cebola e legumes.

Quinta-feira:

  • 08.00 - um ovo cozido, meio pepino, salsa, uma fatia de pão de farelo, um copo de leite com baixo teor de gordura;
  • 12.00 - duas maçãs pequenas, 200 gramas de pimenta recheada com arroz e legumes;
  • 17.00 - duas batatas pequenas, cozidas em um "uniforme", 150 gramas de feijão verde cozido, dois tomates pequenos.

Sexta-feira:

  • 08.00 - 100 gramas de aveia com leite, 200 gramas de qualquer produto com baixo teor de gordura;
  • 12,00 - 200 gramas de sopa de lentilha e feijão, salada de repolho com cenoura, temperada com suco de limão ou óleo vegetal;
  • 17,00 - 250 gramas de ensopado de legumes.

Sábado:

  • 08.00 - 100 gramas de queijo cottage com baixo teor de gordura, 150 gramas de leite com baixo teor de gordura, 100 gramas de frutas frescas;
  • 12,00 - 200 gramas de borsch magra, 150 gramas de salada de legumes, uma pequena maçã;
  • 17.00 - 150 gramas de repolho cozido com cogumelos, duas fatias de centeio ou pão integral, 200 gramas de leite com baixo teor de gordura.

Domingo:

  • 08.00 - 150 gramas de iogurte com baixo teor de gordura sem aditivos, uma pequena laranja, 150 gramas de caçarola de queijo cottage;
  • 12,00 - 200 gramas de mingau de cevada de pérola com leite, 150 gramas de couve-flor e salada de azeite, 200 gramas de suco de tomate;
  • 17.00 - 200 gramas de caçarola de legumes com batatas, 150 gramas de espargos cozidos em banho-maria.

Menu de amostra para um mês de dieta vegetariana

Aqueles que estão confiantes em suas habilidades e querem continuar o estilo de vida vegetariano devem prestar atenção a uma técnica especial para perda de peso, orientada por um período de um mês. Você pode continuar no menu anterior, começando de novo a cada semana e fazendo o loop dessa maneira. Ou tente criar seu próprio plano de perda de peso com base nas opções abaixo.

Café da manhã:

  • café acabado de fazer natural, 2 fatias de pão de centeio, 150 gramas de bagas frescas;
  • suco de fruta espremido na hora, 2 fatias de pão integral, grapefruit ou laranja;
  • 250 gramas de leite com baixo teor de gordura e um pão de farelo;
  • suco de abacaxi, salada de frutas, pão de cereais;
  • caçarola de queijo cottage ou 150 gramas de queijo cottage baixo teor de gordura, bebendo iogurte sem aditivos, laranja;
  • café natural fresco ou chá, caçarola de cenoura, maçã, fatia de pão de farelo;
  • chá verde, aveia no kefir ou leite.

Almoço:

  • 150 gramas de feijão cozido, alguns espargos, chá de ervas;
  • caçarola de arroz com brócolis ou couve-flor, laranja, vegetais mistos com azeitonas, temperados com suco de limão ou óleo vegetal;
  • 100 gramas de arroz com legumes cozidos, pêra;
  • caçarola de batata com legumes, uma salada de legumes frescos e ervas, suco espremido na hora, uma maçã;
  • duas fatias de pão de centeio, uma salada de legumes temperada com suco de limão ou azeite de oliva;
  • costeleta de cenoura vegetal, 150 gramas de arroz, grapefruit ou laranja;
  • feijão verde cozido, 200 gramas de salada de repolho com cenoura, frutas sem açúcar;
  • trigo mourisco com legumes, prato de frutas.

Jantar:

  • pão de centeio com legumes, frutas cozidas, qualquer fruta;
  • 150 gramas de queijo cottage baixo teor de gordura, suco de vegetais;
  • um ovo cozido, 250 gramas de leite com baixo teor de gordura;
  • pilaf doce com ameixas secas e damascos secos, chá verde com mel;
  • 150 gramas de aveia, ovos mexidos com algas marinhas, chá preto;
  • mingau de trigo sarraceno com cogumelos;
  • Caçarola de batata com aspargos, cogumelos, abobrinha e tomate.

Esportes vegetariana dieta

Tal dieta deve ser observada pelos atletas constantemente, em outras palavras, tornar-se um modo de vida. Prevê o consumo de alimentos com alta concentração de proteínas. Estes incluem:

  • todas as leguminosas: soja, feijão, feijão e ervilha;
  • várias sementes e nozes;
  • espinafre

Para os atletas, a dieta lacto-vegetariana ou ovo-lacto-vegetariana é mais adequada, uma vez que, além de outros produtos, eles podem consumir leite, laticínios e ovos.

As pessoas que praticam esportes precisam de proteína, como material de construção para os músculos. Carboidratos são necessários para restaurar a energia que é gasto em atividade física. Assim, uma dieta vegetariana esportiva deve ser balanceada o suficiente, e o cardápio semanal deve conter cerca de 1000 gramas do componente proteico.

Tal dieta será útil para atletas, como:

  • ajuda a aliviar o estresse e estabiliza o sistema nervoso;
  • melhora a digestão e funcionamento do trato gastrointestinal;
  • carrega com energia e vigor, restaurando rapidamente as forças despendidas.

Os danos e contra-indicações de uma dieta vegetariana

Este método de perda de peso é contraindicado durante a gravidez e lactação, na infância e adolescência. Você não deve recorrer à ajuda dela para pessoas que passaram por operações pesadas ou que estejam passando por um processo de reabilitação e recuperação após uma doença. Além disso, você não precisa usar esse sistema nutricional para exacerbação de doenças crônicas ou problemas de saúde. Antes de você ir em uma dieta vegetariana, você deve consultar o seu médico ou nutricionista.

Os prós e contras de uma dieta vegetariana

Comentários daqueles que estão perdendo peso dizem que em uma semana de tal dieta você pode perder até 4 quilos de peso, sujeito a absolutamente todos os princípios. Por via de regra, quase todos perdem o peso por 2 quilogramas. Além de um efeito tão maravilhoso durante a perda de peso, você pode curar e limpar o corpo, acelerar o metabolismo e melhorar o bem-estar geral. Há muitos produtos permitidos, por isso não vai demorar muito tempo para encontrá-los e cozinhá-los. Além disso, uma dieta vegetariana ajuda a exacerbar a mente e afeta positivamente a expectativa de vida.

As desvantagens de uma dieta vegetariana, muitos atribuem uma falta de nutrientes que entram no corpo com alimentos de origem animal. Os oponentes desse estilo de vida argumentam que é impossível substituí-los completamente por produtos vegetais. Também será difícil mergulhar de cabeça em tal sistema para aqueles que não conseguem imaginar sua vida sem carne e frutos do mar. Mas aqui o mais importante é o aspecto psicológico e o desejo. Afinal, como você sabe, grandes desejos oferecem grandes oportunidades.

Conclusões

O vegetarianismo é um estilo de vida de um número bastante grande de pessoas que, por um motivo ou outro, preferem se recusar a comer produtos de origem animal. No entanto, isso não impede que eles pareçam bem, sejam esguios e em forma. Com base em sua dieta, foi inventada uma dieta vegetariana, que prevê o descarte de alimentos de produtos de carne por um tempo. Graças a isso, o corpo é purificado, o trabalho dos sistemas cardiovascular e circulatório melhora, e um efeito benéfico sobre o sistema nervoso ocorre.As revisões de muitas pessoas que tentaram tal sistema nutricional indicam que eles melhoraram significativamente o sono, diminuíram o nervosismo, levaram uma leveza e uma carga significativa de energia no corpo. Além disso, com a ajuda de tal dieta, você pode facilmente perder alguns quilos de excesso de peso sem experimentar o desconforto com que várias dietas são geralmente acompanhadas.

Assista ao vídeo: Saiba quais os alimentos necessários para uma dieta vegana saudável (Novembro 2019).

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